Summary COGNACS PIERRE DE SEGONZAC
 Depuis 1702  Des vignobles aux barriques  Nos différences La gamme Apprécier le Cognac Contact
La gamme : les cognacs Pierre de Segonzac sont vendus en exclusivité sur le site : www.cognac-only.com
Haut
 

Comment lire une étiquette ?

Il n'existe que trois garanties officielles en matière d'âge :

-VS ( Very Special) ou 3 étoiles : l'eau-de-vie la plus jeune employée dans une "coupe" doit avoir un minimum de deux ans de vieillissement en fûts de chêne.
-VSOP (Very Superior Old Pale) : 4 ans minimum de vieillissement.
- XO (Extra Old) mais aussi Napoléon : minimum de 6 années de vieillissement en fûts de chêne. (minimum qui pourrait prochainement passer à 10 ans). Une fois embouteillé le Cognac n'évolue plus.
Les eaux-de-vie de Grande Champagne sont celles qui acceptent le vieillisement le plus important. Pierre de Segonzac fait partie des producteurs qui utilisent des eaux-de-vie beaucoup plus vieilles que la loi ne l'exige. Pierre de Segonzac ne vend par exemple pas de VS, trop jeune pour mériter d'entrer dans ses "coupes."
Le terme Fine Champagne est une Appelation d'Origine Contrôlée qui désigne une coupe composée à 50 % de Grande et Petite Champagne. Chez Pierre de Segonzac, 100 % des Cognacs sont issus de Grande Champagne.

 

Prestige

Couleur jaune paille, vigoureux, de la Grande Champagne plein la bouche avec des arômes de vanille,miel et bois neuf.

Ce VSOP convient particulièrement pour le Cognac en long drink.

 

Reserve de la propriété

Net et franc ; le bois est très présent dans une coupe très harmonieuse.

De couleur jaune d'or foncé, ce Napoléon présente des arômes de noisette et de tilleul.
 

Sélection des Anges

Rond et persistant, assez vieux pour mériter l'appellation XO, cette coupe parvient à marier boisé et première note de "rancio ".

Couleur ambrée, léger acajou.

Arômes de figues et de jasmin, un soupçon de noix.

 

X.O.

Pour les inconditionnels de
l'appellation. Le "rancio" charentais à son apogée. Un vrai X.O. Grande Champagne de Segonzac.

Couleur vieil or.

Arômes de noix et de cuir.
Longueur en bouche exceptionnelle

 



Ancestrale

La base du premier prix du concours des eaux-de-vie de Grande Champagne. Assemblage d'eaux-de-vie distillées par André et Abel, père et grand-père de Pierre de Segonzac.

Une Cognac exceptionnel, d'une grande complexité aromatique où le bois et le rancio se mêlent avec excellence.

Arômes de noix , de narcisse, de cacao. Très grande longueur en bouche.

Peutêtre livré à 43°, ce qui lui donne encore plus de caractère.

 

Pineau des Charentes extra vieux

Mélange de jus de raisin frais et de Cognac, le Pineau de Pierre de Segonzac est issu de raisins récoltés sur le domaine ce qui lui donne un style très particulier.

Moelleux et légèrement madérisé, le pineau de Pierre présente une saveur délicatement fruitée et une grande douceur au palais.

Il est vieilli 15 ans en fûts de chêne du Limousin.

  © Cognacs Pierre de Segonzac